多措并举优服务满意度持续提升

作者：

本网讯（通讯员李小蓉）饮食体验是医院满意度的重要体现，宜昌市优抚医院食堂以医院后勤工作要求为指引，从管理、安全、服务三方面发力，持续改进餐饮品质，患者及职工满意度显著提升。

在规范管理上，食堂制定专项规章制度：设原材料粗加工专用场地，清洗切配时水池、工具分开使用，生熟食品菜板严格隔离；熟食品严格执行48小时留样制度，详细记录日期、时间、食品名称及记录者，便于抽检；通过制度明确岗位职责、作业流程及注意事项，推动食堂工作实现流程化、标准化、专业化。

在食品安全上，食堂严把“源头-验收-储存”三关：供应商需具备《政府采购法》规定资质，提供“三证合一”营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证；食材比质比价，蔬菜从每月一次改为每周一次，保障新鲜平价；原材料验收实行“三人签字核对”制，不合格食材坚决拒收；库房内食材分类摆放于货柜货架，离墙离地存放，冷藏冷冻分区，每日清洁，杜绝霉变。

在餐食品质上，患者餐从“一荤一素”升级为“两荤两素”，新增开胃小菜、时令蔬菜，夏季供应绿豆汤与水果；针对康养院区年老体弱者提供营养餐及生日蛋糕、节日食品。在医院临床营养科的指导下，根据疾病需求定制半流质、流质、糖尿病等特殊饮食。